「ソフトシェルシュリンプ」という名の海老です。

 ソフトシェルシュリンプって言う言葉自体、耳慣れないのですが、

海老が脱皮した直後のもので、殻が柔らかく、丸ごと食べられます。

魚屋さんのおすすめで一度使ってみようと思い、今日のまかないで試作。

エビチリのパスタにしてみました。

タイで作られた本場のチリソースが海老とバッチリ合います。

 

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殻が柔らかいのでうまみがしっかり出るか不安でしたが、実際に調理してみると

きちんと海老のうまみや風味がトマトソースに絡みつきます。

殻ごと食べられるので、手を汚さず、食べやすいのでとてもいいと思います。

黒板のおすすめメニューに決定！！

殻ごと食べてね♪ソフトシェルシュリンプの海老チリソーススパゲッティ　　￥1380

 

 

garden Piazza ガーデンピアッツァ
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